Atkins diéta: fázisok, engedélyezett és alacsony szénhidráttartalmú ételek

Manapság már kész tudományág épült a túlsúly problamatikájához amivel kutatók sokasága foglakozik az emberi test működését tanulmányozva. Tény, hogy a rendszeres testmozgás, az elegendő víz fogyasztása mellett az étrend is kulcsfontosságú szerepet játszik. Az ember szervezetébe táplálkozása során különböző mennyiségű szénhidrát, fehérje és zsír jut be és valószínű, hogy a túlsúly ezek felborult aránya miatt jelentkezik.

Az egészséges test elérésében más tényezők is fontosak, például a stresszmentes étkezés. Ezzel kapcsolatban Ajánljuk még: Mediterrán diéta – egészséges fogyás amely szerint kulcsfontosságú, hogy mindíg jó társaságban együnk. Némely elméletek szerint pedig a túlsúly fő oka a túl magas szénhidrátbevitel, például a keto diéta szerint. Ezt az elméletet valjja a hozzá hasonló Atkins diéta is, amelyről ebben az írásban lesz szó részletesebben.

Atkins elmélete

Robert Atkins a Dr. Atkins diéta Forradalma című könyvében írta le behatóbban ezt a diétát, aki ehhez előzőleg Alfred W. Pennington Testsúlycsökkentés című publikációját vette alapul. Maga a diéta lényege nemcsak a fogyás elérése, hanem célja egy tartós életmódbeli változás is. Szerinte ez a fehérjékben gazdag étrend napi szinten 1-2 kg leadását teszi lehetővé, tehát eredményesen segít a fogyásban és az eredmények hosszan megőrizhetőek.

Atkins elmélete alapján egy fogyókúra akkor tud sikeres lenni, ha csökkenjük a naponta bevitt szénhidrátok mennyiségét. A szénhidrátok csökkentése miatt a szervezet kénytelen máshonnan energiát szerezni, vagyis elkezdi felhasználni a meglévő zsírrétegeket. Ez szaknyelven mondva a ketózis folyamata, ami az alacsony inzulinszintnek köszönhetően tud létrejönni. Ez a folyamat révén akár 10 kilótól is meg lehet szabadulni mindössze 2 hónap alatt.

A diéta szakaszai

Az Atkins diéta során négy különböző szakasz létezik, amelyek folyamán különböző szabályokat kell betartani. Mindegyik időszak feladatokkal rendelkezik és Atkins szerint bár az első periódus alatt nagyon kevés szénhidráttartalmú ételt szabad enni, a későbbi fázisok során ennek száma emelkedik. Mindennek az a célja, hogy mindenki megtalálja azt a megfelelő értéket, amely mellett a szervezet még képes fogyni és el tudja érni a kívánt testsúlyt.

1. Bevezető szakasz (indukció)

Az első szakasz időtartama két hét és ennél különösen nagyon fontos, hogy minden szükséges szabályt be kell tartani. A napi bevitt szénhidrát mennyiség nem lehet több, mint 20 gramm, mert csak így tud a meglévő zsír energiává alakulni. Viszont mivel engedélyezi 54 zöldség és más élelmiszerek fogyasztását, jelentősen megkönnyíti a fogyókúrázók sorsát.

Élelmiszerek, amelyeket egyáltalán nem szabad fogyasztani az 1. szakaszban

Atkins szerint bizonyos élelmiszerek fogyasztása egyértelmúen tiltott, akárcsak: tej, túró, joghurt, kenyér, tészta, gyümölcsök, minden zöldség, ami keményítőt tartalmaz, olajos magvak, kávé, tea, stb. Ezeket el kell kerülni, mert fő okai a túlsúly kialakulásának.

Élelmiszerek, amelyeket szabad fogyasztani az 1. szakaszban

Ugyanakkor a következő ételeket fogyasztása megengedett, amelyek Atkins szerint elősegítik a ketózis folyamatát:

2. A folyamatos súlyvesztés szakasza (maga a fogyás)

A 2. szakasz már valamilyen szinten egedékenyebb, mert megengedi napi szinten 5 gramm szénhidrát bevitelét az előzőhöz képest. A szénhidrátbevitel hetente is megnövelhető 5 gramm értékig, ameddig cél a súlyvesztés.

Egy mintaétrend erre az időszakra

Nézzünk meg egy konkrét példát, hogy ebben az időszakban hogyan néz ki egy napi étkezés, vagyis melyek azok az élelmiszerek és milyenek arányaik, amelyek segítségével lassan elkezdődhet a zsírégetés:

3. Előkészítő megőrzés (karbantartási periódus)

Atkins szerint ez a periódus alatt már többfajta szénhidrátot lehet bevinni napi szinten és tulajdonképpen itt már pontosan tudjuk, hogy mi az az étel amit jobb enni és mi az, amit nem. Addig tart, amíg a kitűzött súlyt el nem érjük és legalább négy hétig meg nem tudjuk azt tartani. Ebben az időszakban a test teljesen átáll a meglévő zsírok felhasználására, emiatt már nem kellene, hogy gondot okozzon egy kis tészta vagy rizs evése.

A szénhidrátok mennyiségét napi 10 grammal növelhetjük vagyis összesen 30 grammot fogyaszthatunk belőlük. Ez abban segít, hogy megtaláljuk a személyes szénhidrátegyensúlyt, ami egy individuális érték és ebből kifolyólag mindenkinél változó lehet. Erre kihatással van a nem, az életkor, a munkavégzés és egyéb tényezők.

4. Élethosszig tartó megőrzés (karbantartás)

Végezetül, a legutolsó fázis alatt a korábban elért eredményeket meg kell tartani, lehetőleg minél hosszabb ideig. Mivel ismeretessé vállik, hogy naponta mekkora az ideális szénhidrát bevitel aminek köszönhetően létrejöhet a súlyvesztés, nincs más teendő, mint továbbra is odafigyelni az étrend minőségére. Így akár elérhető egy teljes életmódváltozás és nem kellene többet tartani a plussz kilók megjelenésétől.

Atkins szerint maga a diéta lényege a maximális bevihető szénhidrátérték ami mellett még megvalósulhat a plussz kilók eltűnése. Ehhez azonban nemcsak a szakaszok pontos betartására van szükség, de oda kell figyelni az elegendő víz mennyiségére is. A víznek kulcsfontosságú szerepe van az anyagcsere helyreállításában ezért folyamatosan pótolni kell, hogy a zsírok mielőbb eltűnhessenek.

Az Atkins diéta kritikái

Mint minden diétát, úgy ezt is érintik bizonyos kritikák már egy ideje. Az első ezek közül, hogy a túlzott fehérjebevitel káros hatással van bizonyos szervek működésére, akárcsak a vese vagy a szív. Mivel megemelkedik a vérnyomás és a koleszerinszint, megnő az esélye a szív-és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatára, valamint egyéb súlyos problémák is jelentkezhetnek.

Ugyanakkor, bizonyos létfontosságú tápanyagok fogyasztását szintén kizárja, emiatt pedig más egészségügyi problémák jelentkezhetnek. Nemritka jelenség a szédülés, fejfájás és hányinger, kifejezetten azoknál akiknek korábban szokásuk volt nagyobb mennyiségű szénhidrátok bevitele a nap folyamán. Például, reggelikor a kenyér hiánya csökkentheti a vérben lévő cukrot, ami hatására a nap folyamán kevesebb energiája lehet az embernek.

Kinek ajánlott és kinek nem?

Az éles bírálatok szerint következtetni lehet arra, hogy kik azok, akik jobb, ha más módszerekkel próbálkoznak. Elsősorban azok, akik már meglévő szív-és érrendszeri problémáik vannak, mert a túl nagy fehérjebevitel méginkább ronthat azok egészségügyi állapotán. Ugyanakkor Atkins fogyókúrás módszere azoknak sem javasolt, akik depresszióval kűzdenek, mivel a kis mennyiségű szénhidrát miatt kevés szerotonin tud csak termelődni.

Összességében elmondható, hogy Atkins fogyókúráját azoknak javasolt elkezdeni, akik bár túlsúllyal kűzdenek, egyébként egészségesek. Mivel egy igencsak összetett módszerről van szó, az egészséges embereknek is szükséges megfelelő tanácsadás egy szakemberrel mielőtt alkalmazásába kezdene. Így mégtöbb információ tudható meg róla és kiderül, valóban mindeképp javasolt-e kipróbálni.

Ha úgy gondolja, hogy ez a diéta túl drasztikus az Ön számára, keressen további információkat az időszakos böjt előnyeiről. Testtől függően többféle típusa van.

Az Atkins diéta pozitív tulajdonságai

Másrészről, tagadhatatlan, hogy van, aki az Atkins diétát kifejezetten dícséri annak pozitív tulajdonságai miatt. Elsősorban könnyen és gyorsan le lehet adni vele a kilókat ami bizonyára minden fogyni vágyó ember vágya. Bizonyos kutatások szerint valóban sikeres eszköze a fogyásnak és egyik nagy előnye, hogy mindez önsanyargatás és kimondott éhezés nélkül valósulhat meg, mivel sokfajta élelmiszer fogyasztását jóváhagyja.

Kifejezetten jó tulajdonsága az, hogy inzulinnövekedés kizárt és a fogyás beindulásával könnyen át lehet térni más diétára is, valamint nem is túl drága. Alapszabály, hogy bármelyik diétával is próbálkozunk, nem szabad elfeledkeznünk a hetente pár alkalommal végzett testmozgás fontosságáról, a friss gyümölcsök és zöldségek valamint a napi szükséges folyadékpótlásról sem.